¡Disfruta del cacao 100% puro!
El chocolate en barra 2017 Rain Harvest de To’ak, una de las marcas de chocolate más exclusivas del mundo, es uno de los productos más equilibrados que se ha producido.
Por un lado, la cosecha de 2017, el cual fue bendecida con unas condiciones de cultivo optimas, la cual favoreció esta edición accesible y equilibrada de To’ak. Esta cosecha le da un toque a todas las notas de sabor distintas: Frutas, flores, nueces y madera.
Para saber más sobre To’ak, puedes ver el documental que realizó National Geographic (Debes iniciar sesión con proveedor de televisión).
Recomendación de maridaje:
Hay diferentes productos que se pueden emparejar de buena forma con 2017 Rain Harvest. Dentro de todas, las que destacamos son:
- Whiskies
- Coñac añejado
- Tequila añejado
- Vinos fortificados
Además, te recomendamos los siguientes quesos:
- Brie
- Gruyère
- Comté
- Gouda añejo
También puedes explorar otras variedades de To’ak, aquí.
¡Recuerda que el chocolate en barra de To’ak es denominado alimento orgánico!
Lo primero, si te estás preguntando qué son los productos orgánicos, te contamos que se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “ecológicos”. En general, los métodos ecológicos evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes.
Por último, las pretensiones de una mayor seguridad de los alimentos ecológicos se han basado mayoritariamente en la presencia de residuos de pesticidas. Cabe destacar que, estas preocupaciones están motivadas por los hechos de que, primero, exposiciones masivas y agudas a pesticidas pueden provocar efectos adversos significativos sobre la salud, segundo, que algunos productos alimenticios han sido contaminados ocasionalmente con pesticidas, lo que puede resultar en una toxicidad aguda, y tercero, que la mayoría, si no toda, la comida vendida comercialmente contiene cantidades traza de pesticidas agrícolas.
Certificaciones
Heirloom Cacao Preservation
Organic Europe
Organic USDA
Beyond Certifications
Información Adicional
- Sin Alcohol
- Kosher
- Vegano
- Sin Gluten
- Apoya la conservación de la selva tropical
- Rico en Antioxidantes
- Materiales usados ecológicos
- Ediciones limitadas
- Comercio justo
Vino Pinot Noir Viña Trasiego
Filosofía y Vinificación
Nuestra filosofía detrás de la vinificación es mantener el perfil artesanal del vino, a fin de guardar el carácter de cada componente, representando sus zonas y la variedad tanto como sea posible. Las uvas son cosechadas a mano por los agricultores locales y sus familias; El proceso de vinificación es simple y con una intervención mínima, finalmente, el proceso de mezcla de los componentes se realiza cuidadosamente para encontrar nuestro vino deseado. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable y luego se envejece con roble francés seleccionado durante casi 6 meses. La filtración es muy baja y también trata de mantener sus taninos y estructura. La última etapa es el envejecimiento en botella durante 4 meses. Todo este proceso nos permite crear un Pinot Noir elaborado con gran carácter, representativo de la variedad y su origen. La evolución de este vino en botella debería generar sabores complejos y deliciosos de frutas rojas con el tiempo, como cerezas y fresa. Puede guardar este vino para los próximos 3-5 años.